pasta alla norma

IMG_20150727_152108

La tipica pasta alla norma cambiando porzionatura e impiattamento

Preparare del sugo di pomodoro (preferibilmente cigliegino) con un soffritto di cipolla dorata e abbondante basilico. Tagliare a cubetti una melanzana e friggere in abbondante olio.

Completare con della ricotta salata e foglie di basilico.

Per questo impiattamento ho usato una saccapoche inserendo all’interno della pasta le melanzane e il sugo.

INGREDIENTI

melanzana

Sugo di pomodoro

Cipolla

Basilico

Ricotta salata

Olio EVO

Olio da frittura

Sale

STRUMENTI DA LAVORO

coltello

Saccapoche

Annunci

10 pensieri su “pasta alla norma

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...