Un risotto speciale per un amico speciale .
Questa idea nasce casualmente mentre cucinavo a casa di un amico, volevo ottenere un risotto dai colori sgargianti con un effetto visivo molto efficace.
Ho pensato alla carota viola per dare un colore al risotto, la carota per un tono arancione, la zucchina per il verde e la cipolla caramellata per un colore viola acceso infine il gambero.
È un semplicissimo risotto con un brodo di pesce.
Amo creare piatti esclusivi con elementi semplici, amo vedere il piatto come una tela bianca e gli ingredienti come i miei pennelli.             

INGREDIENTI 

riso

cipolla

Olio EVO

Gamberi

Brodo di pesce 

Carote viola 

Carote 

Zucchina 

STRUMENTI DA LAVORO

pentola per il brodo 

Pentola per il risotto 

Cucchiaio

Un ringraziamento particolare va al mio amico ZHOU WEIJIE