Un risotto speciale per un amico speciale .
Questa idea nasce casualmente mentre cucinavo a casa di un amico, volevo ottenere un risotto dai colori sgargianti con un effetto visivo molto efficace.
Ho pensato alla carota viola per dare un colore al risotto, la carota per un tono arancione, la zucchina per il verde e la cipolla caramellata per un colore viola acceso infine il gambero.
È un semplicissimo risotto con un brodo di pesce.
Amo creare piatti esclusivi con elementi semplici, amo vedere il piatto come una tela bianca e gli ingredienti come i miei pennelli.
INGREDIENTI
riso
cipolla
Olio EVO
Gamberi
Brodo di pesce
Carote viola
Carote
Zucchina
STRUMENTI DA LAVORO
pentola per il brodo
Pentola per il risotto
Cucchiaio
Un ringraziamento particolare va al mio amico ZHOU WEIJIE
Che bel piatto! Complimenti
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Mi piace il tuo modo d’impiattare: l’attenzione per i colori è notevole!!! Bravo!!
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complimenti chef!
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Bellissimo e colorato piatto. ..a tema con la primavera !! Complimenti !!
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Bellissimo impiattamento!
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